Jak zrobić zupę serową?

Zupy stanowią powszechnie znane dania, które są nie tylko pożywne, ale również bardzo zdrowe. Smak zupy jest w głównej mierze uzależniony do użytych składników, a te mogą być bardzo różne. Obok najbardziej popularnych zup, takich jak ogórkowa, pomidorowa czy kalafiorowa, warto znać także przepisy na nieco mniej standardowe zupy. Jedną z nich jest wyborna zupa serowa, którą można przyrządzać na wiele różnych sposobów.

Można wyróżnić kilka typów zupy serowej, ale do tych najbardziej znanych odmian zalicza się francuską zupę-krem oraz holenderską zupę serową. We Francji do przygotowania zupy serowej na ogół używa się serów topionych, natomiast w Holandii o wiele bardziej powszechne jest wykorzystywanie goudy lub innego twardego sera. W ten sposób powstaje aromatyczna i sycąca zupa serowa z grzankami, ale w restauracjach często można natknąć się też na zupę serową z pulpetami.

Przygotowanie klasycznej zupy serowej nie zajmuje wiele czasu, a w ten sposób można uzyskać lekkie i niskokaloryczne danie obiadowe. Jeśli zależy nam na tym, aby przyrządzana przez nas zupa serowa na bulionie zyskała dodatkową głębię smaku, wówczas można dodać do niej podsmażony boczek z cebulką. Ser natomiast nada zupie aksamitnej i delikatnej konsystencji.

Zupę serową można przygotowywać na bazie różnego rodzaju serów. W naszym kraju najbardziej znane są potrawy z serków topionych, ale w rzeczywistości do zup można dodawać również nieco twardsze sery. Doskonałym przepisem na obiad może być chociażby zupa z mozzarellą, która będzie prawdziwą rozkoszą dla podniebienia nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Coraz bardziej rozpowszechnione stają się także zupy z dodatkiem sera greckiego oraz dodawanie miękkiego sera podpuszczkowego do zupy. W ten sposób danie zyskuje aksamitności, która sprawia, że zupa będzie zjedzona ze smakiem nawet przez największych niejadków. Zupę serową przyrządzaną w ten sposób można serwować nie tylko z tradycyjnymi grzankami, ale także z posiekanym drobno szczypiorkiem czy z natką zielonej pietruszki.

Sekretem zupy serowej wydaje się być nie tylko właściwie dobrany ser, ale także dopasowanie odpowiedniej mieszanki przypraw. Wystarczy sięgnąć po przepis na zupę serową Magdy Gessler, by przekonać się, że jej smak pomoże nam podkreślić kurkuma. Dzięki niej dodatkowo zupa nabierze pięknego żółtego koloru. Do zupy można również dodać szczyptę chilli, które nada ostrości całej potrawie.

Sposobów na przyrządzenie zupy serowej jest dość wiele. Na przygotowanie tego dania wystarczy poświęcić piętnaście-dwadzieścia minut. Po tym czasie możemy podać na obiad aromatyczną i sycącą zupę z serków topionych, której smak można podkreślić dowolnymi dodatkami.